Comparativa de lúpulos
Bullion vs Monroe
Bullion es un lúpulo de doble propósito de Reino Unido; Monroe, un lúpulo de aroma de Alemania. En α-ácidos, Bullion tiene 5,3–9,5 % frente al 2–7,5 % de Monroe: Bullion aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1–1,9 frente a 0,7–1,9 mL/100 g. Comparten notas de naranja. Bullion aporta además especiado, frutos rojos, grosella negra; Monroe, cereza, frambuesa, fresa. Ambos destacan por notas de ciruela, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Bullion | Monroe | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de aroma |
| Origen | Reino Unido, Argentina | Alemania |
| Año | 1938 | – |
| Obtentor | Prof. Ernest Salmon, Wye College, Kent | – |
| α-ácidos (% p/p) | 5,3–9,5 | 2–7,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,5–5,3 | 5,4–9,3 |
| Cohumulona (% del α) | 47–50 | – |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1–1,9 | 0,7–1,9 |
| Mirceno (% del aceite) | 50 | 55 |
| Humuleno (% del aceite) | 11,5 | 15,3 |
| Cariofileno (% del aceite) | 6,7 | 5,3 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,2 | 5,4 |
| Linalol (% del aceite) | 0,7 | 1,2 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Especiados | Cítricos, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Herbales |
| Descriptores | especiado, frutos rojos, grosella negra, ciruela, cítrico, melocotón, naranja | cereza, ciruela, frambuesa, fresa, lima, menta, naranja |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 3 | 1 |
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