Comparativa de lúpulos
Endeavour vs Monroe
Endeavour es un lúpulo de doble propósito de Reino Unido; Monroe, un lúpulo de aroma de Alemania. En α-ácidos, Endeavour tiene 8–10,5 % frente al 2–7,5 % de Monroe: Endeavour aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,1–1,7 frente a 0,7–1,9 mL/100 g. Monroe tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de lima. Endeavour aporta además especiado, grosella negra, pomelo; Monroe, cereza, ciruela, fresa. Ambos destacan por notas de frambuesa, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Endeavour | Monroe | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de aroma |
| Origen | Reino Unido | Alemania |
| Año | – | – |
| Obtentor | Wye Hops, Reino Unido | – |
| α-ácidos (% p/p) | 8–10,5 | 2–7,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,8–5,3 | 5,4–9,3 |
| Cohumulona (% del α) | 30–36 | – |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,1–1,7 | 0,7–1,9 |
| Mirceno (% del aceite) | 27–37 | 55 |
| Humuleno (% del aceite) | 3–10 | 15,3 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 5,3 |
| Farneseno (% del aceite) | 5–8 | 5,4 |
| Linalol (% del aceite) | – | 1,2 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Bayas y frutos rojos, Especiados | Cítricos, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Herbales |
| Descriptores | especiado, frambuesa, grosella negra, lima, pomelo, cítrico | cereza, ciruela, frambuesa, fresa, lima, menta, naranja |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 2 | 1 |
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