Comparativa de lúpulos
Bramling Cross vs Endeavour
Bramling Cross es un lúpulo de aroma de Reino Unido; Endeavour, un lúpulo de doble propósito de Reino Unido. En α-ácidos, Bramling Cross tiene 6–8 % frente al 8–10,5 % de Endeavour: Endeavour aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 0,7–1,2 frente a 1,1–1,7 mL/100 g. Comparten notas de cítrico, especiado, grosella negra, pomelo. Bramling Cross aporta además limón, vainilla; Endeavour, lima. Ambos destacan por notas de frambuesa, un descriptor poco habitual en el catálogo. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Bramling Cross | Endeavour | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Reino Unido | Reino Unido |
| Año | 1951 | – |
| Obtentor | Wye College (Reino Unido) | Wye Hops, Reino Unido |
| α-ácidos (% p/p) | 6–8 | 8–10,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 2,3–3,5 | 3,8–5,3 |
| Cohumulona (% del α) | 34 | 30–36 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,7–1,2 | 1,1–1,7 |
| Mirceno (% del aceite) | 36 | 27–37 |
| Humuleno (% del aceite) | 25 | 3–10 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | 5–8 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Bayas y frutos rojos, Herbales, Especiados, Dulces | Cítricos, Bayas y frutos rojos, Especiados |
| Descriptores | cítrico, especiado, frambuesa, grosella negra, limón, pomelo, vainilla | especiado, frambuesa, grosella negra, lima, pomelo, cítrico |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 3 | 2 |
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