Comparativa de lúpulos
Barbe Rouge vs Bramling Cross
Barbe Rouge es un lúpulo de doble propósito de Francia; Bramling Cross, un lúpulo de aroma de Reino Unido. En α-ácidos, Barbe Rouge tiene 7,5–9,5 % frente al 6–8 % de Bramling Cross: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,8–2,2 frente a 0,7–1,2 mL/100 g. Comparten notas de cítrico, grosella negra, pomelo. Barbe Rouge aporta además afrutado, fresa, frutos rojos; Bramling Cross, especiado, limón, vainilla. Ambos destacan por notas de frambuesa, un descriptor poco habitual en el catálogo. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Barbe Rouge | Bramling Cross | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de aroma |
| Origen | Francia | Reino Unido |
| Año | – | 1951 |
| Obtentor | – | Wye College (Reino Unido) |
| α-ácidos (% p/p) | 7,5–9,5 | 6–8 |
| β-ácidos (% p/p) | – | 2,3–3,5 |
| Cohumulona (% del α) | – | 34 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,8–2,2 | 0,7–1,2 |
| Mirceno (% del aceite) | 35–52 | 36 |
| Humuleno (% del aceite) | 15–25 | 25 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0–1 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Herbales | Cítricos, Bayas y frutos rojos, Herbales, Especiados, Dulces |
| Descriptores | afrutado, cítrico, frambuesa, fresa, frutos rojos, grosella negra, herbal, lima | cítrico, especiado, frambuesa, grosella negra, limón, pomelo, vainilla |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 1 | 3 |
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