Comparativa de lúpulos
Barbe Rouge vs Enigma
Barbe Rouge es un lúpulo de doble propósito de Francia; Enigma, un lúpulo de aroma de Australia. En α-ácidos, Barbe Rouge tiene 7,5–9,5 % frente al 16–19,5 % de Enigma: Enigma aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,8–2,2 frente a 2,4–3,7 mL/100 g. Barbe Rouge tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Barbe Rouge aporta además afrutado, cítrico, fresa; Enigma, melón, uva / vino blanco. Ambos destacan por notas de frambuesa, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Barbe Rouge | Enigma | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de aroma |
| Origen | Francia | Australia |
| Año | – | – |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 7,5–9,5 | 16–19,5 |
| β-ácidos (% p/p) | – | 6,7–7,6 |
| Cohumulona (% del α) | – | 37–43 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,8–2,2 | 2,4–3,7 |
| Mirceno (% del aceite) | 35–52 | 23–30 |
| Humuleno (% del aceite) | 15–25 | 12,4–18,8 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 6,3–8 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 9,2–11,4 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,1–0,5 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Herbales | Bayas y frutos rojos, Otras frutas |
| Descriptores | afrutado, cítrico, frambuesa, fresa, frutos rojos, grosella negra, herbal, lima | frambuesa, melón, uva / vino blanco |
| Estilos | – | IPL, Pale Ale, Summer Ale, IPA, Sour |
| Fuentes | 1 | 1 |
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Barbe Rouge