Comparativa de lúpulos

Enigma vs Styrian Fox

Enigma es un lúpulo de aroma de Australia; Styrian Fox, un lúpulo de aroma de Eslovenia. En α-ácidos, Enigma tiene 16–19,5 % frente al 6–12 % de Styrian Fox: Enigma aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 2,4–3,7 frente a 0,7–1,7 mL/100 g. Styrian Fox tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Enigma aporta además melón, uva / vino blanco; Styrian Fox, afrutado, cítrico, especiado. Ambos destacan por notas de frambuesa, un descriptor poco habitual en el catálogo.

	Enigma	Styrian Fox
Uso	Lúpulo de aroma	Lúpulo de aroma
Origen	Australia	Eslovenia
Año	–	–
Obtentor	–	Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Žalec
α-ácidos (% p/p)	16–19,5	6–12
β-ácidos (% p/p)	6,7–7,6	2,7–3,7
Cohumulona (% del α)	37–43	26–30
Aceites totales (mL/100 g)	2,4–3,7	0,7–1,7
Mirceno (% del aceite)	23–30	50–60
Humuleno (% del aceite)	12,4–18,8	12–14
Cariofileno (% del aceite)	6,3–8	4,3–5,7
Farneseno (% del aceite)	9,2–11,4	0,3–0,8
Linalol (% del aceite)	0,1–0,5	0,5–0,9
Familias aromáticas	Bayas y frutos rojos, Otras frutas	Cítricos, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados
Descriptores	frambuesa, melón, uva / vino blanco	afrutado, cítrico, especiado, floral, frambuesa, fresa, grosella negra, herbal
Estilos	IPL, Pale Ale, Summer Ale, IPA, Sour	–
Fuentes	1	1

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