Comparativa de lúpulos
Enigma vs Furano Blanc
Enigma es un lúpulo de aroma de Australia; Furano Blanc, un lúpulo de aroma de Japón. En α-ácidos, Enigma tiene 16–19,5 % frente al 4,2 % de Furano Blanc: Enigma aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 2,4–3,7 frente a 1,8 mL/100 g. Furano Blanc tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de uva / vino blanco. Enigma aporta además frambuesa, melón; Furano Blanc, afrutado, cítrico. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Enigma | Furano Blanc | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Australia | Japón |
| Año | – | 2018 |
| Obtentor | – | Sapporo Breweries Ltd |
| α-ácidos (% p/p) | 16–19,5 | 4,2 |
| β-ácidos (% p/p) | 6,7–7,6 | 5,4 |
| Cohumulona (% del α) | 37–43 | 48 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 2,4–3,7 | 1,8 |
| Mirceno (% del aceite) | 23–30 | 73,3 |
| Humuleno (% del aceite) | 12,4–18,8 | 5,9 |
| Cariofileno (% del aceite) | 6,3–8 | 7 |
| Farneseno (% del aceite) | 9,2–11,4 | 9,2 |
| Linalol (% del aceite) | 0,1–0,5 | 0,7 |
| Familias aromáticas | Bayas y frutos rojos, Otras frutas | Cítricos, Otras frutas |
| Descriptores | frambuesa, melón, uva / vino blanco | afrutado, cítrico, uva / vino blanco |
| Estilos | IPL, Pale Ale, Summer Ale, IPA, Sour | – |
| Fuentes | 1 | 2 |
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