Comparativa de lúpulos
Endeavour vs Enigma
Endeavour es un lúpulo de doble propósito de Reino Unido; Enigma, un lúpulo de aroma de Australia. En α-ácidos, Endeavour tiene 8–10,5 % frente al 16–19,5 % de Enigma: Enigma aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,1–1,7 frente a 2,4–3,7 mL/100 g. Endeavour aporta además especiado, grosella negra, lima; Enigma, melón, uva / vino blanco. Ambos destacan por notas de frambuesa, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Endeavour | Enigma | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de aroma |
| Origen | Reino Unido | Australia |
| Año | – | – |
| Obtentor | Wye Hops, Reino Unido | – |
| α-ácidos (% p/p) | 8–10,5 | 16–19,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,8–5,3 | 6,7–7,6 |
| Cohumulona (% del α) | 30–36 | 37–43 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,1–1,7 | 2,4–3,7 |
| Mirceno (% del aceite) | 27–37 | 23–30 |
| Humuleno (% del aceite) | 3–10 | 12,4–18,8 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 6,3–8 |
| Farneseno (% del aceite) | 5–8 | 9,2–11,4 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,1–0,5 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Bayas y frutos rojos, Especiados | Bayas y frutos rojos, Otras frutas |
| Descriptores | especiado, frambuesa, grosella negra, lima, pomelo, cítrico | frambuesa, melón, uva / vino blanco |
| Estilos | – | IPL, Pale Ale, Summer Ale, IPA, Sour |
| Fuentes | 2 | 1 |
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