Comparativa de lúpulos
Enigma vs Hallertau Blanc
Enigma es un lúpulo de aroma de Australia; Hallertau Blanc, un lúpulo de aroma de Alemania. En α-ácidos, Enigma tiene 16–19,5 % frente al 9,1–10,6 % de Hallertau Blanc: Enigma aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 2,4–3,7 frente a 0,95–1,3 mL/100 g. Comparten notas de uva / vino blanco. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Enigma | Hallertau Blanc | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Australia | Alemania |
| Año | – | – |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 16–19,5 | 9,1–10,6 |
| β-ácidos (% p/p) | 6,7–7,6 | 4,9–5,9 |
| Cohumulona (% del α) | 37–43 | 23–25 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 2,4–3,7 | 0,95–1,3 |
| Mirceno (% del aceite) | 23–30 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 12,4–18,8 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 6,3–8 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 9,2–11,4 | 0–3,5 |
| Linalol (% del aceite) | 0,1–0,5 | 0,2–0,5 |
| Familias aromáticas | Bayas y frutos rojos, Otras frutas | Otras frutas |
| Descriptores | frambuesa, melón, uva / vino blanco | uva / vino blanco |
| Estilos | IPL, Pale Ale, Summer Ale, IPA, Sour | – |
| Fuentes | 1 | 2 |
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