Comparativa de lúpulos
Barbe Rouge vs Endeavour
Barbe Rouge es un lúpulo de doble propósito de Francia; Endeavour, un lúpulo de doble propósito de Reino Unido. En α-ácidos, Barbe Rouge tiene 7,5–9,5 % frente al 8–10,5 % de Endeavour: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,8–2,2 frente a 1,1–1,7 mL/100 g. Barbe Rouge tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de cítrico, grosella negra, lima, pomelo. Barbe Rouge aporta además afrutado, fresa, frutos rojos; Endeavour, especiado. Ambos destacan por notas de frambuesa, un descriptor poco habitual en el catálogo. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Barbe Rouge | Endeavour | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Francia | Reino Unido |
| Año | – | – |
| Obtentor | – | Wye Hops, Reino Unido |
| α-ácidos (% p/p) | 7,5–9,5 | 8–10,5 |
| β-ácidos (% p/p) | – | 3,8–5,3 |
| Cohumulona (% del α) | – | 30–36 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,8–2,2 | 1,1–1,7 |
| Mirceno (% del aceite) | 35–52 | 27–37 |
| Humuleno (% del aceite) | 15–25 | 3–10 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 5–8 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Herbales | Cítricos, Bayas y frutos rojos, Especiados |
| Descriptores | afrutado, cítrico, frambuesa, fresa, frutos rojos, grosella negra, herbal, lima | especiado, frambuesa, grosella negra, lima, pomelo, cítrico |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 1 | 2 |
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Barbe Rouge