Comparativa de lúpulos
Barbe Rouge vs Bullion
Barbe Rouge es un lúpulo de doble propósito de Francia; Bullion, un lúpulo de doble propósito de Reino Unido. En α-ácidos, Barbe Rouge tiene 7,5–9,5 % frente al 5,3–9,5 % de Bullion: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,8–2,2 frente a 1–1,9 mL/100 g. Comparten notas de cítrico, frutos rojos, grosella negra, naranja. Barbe Rouge aporta además afrutado, frambuesa, fresa; Bullion, especiado, ciruela, melocotón. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Barbe Rouge | Bullion | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Francia | Reino Unido, Argentina |
| Año | – | 1938 |
| Obtentor | – | Prof. Ernest Salmon, Wye College, Kent |
| α-ácidos (% p/p) | 7,5–9,5 | 5,3–9,5 |
| β-ácidos (% p/p) | – | 4,5–5,3 |
| Cohumulona (% del α) | – | 47–50 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,8–2,2 | 1–1,9 |
| Mirceno (% del aceite) | 35–52 | 50 |
| Humuleno (% del aceite) | 15–25 | 11,5 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 6,7 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0,2 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,7 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Herbales | Cítricos, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Especiados |
| Descriptores | afrutado, cítrico, frambuesa, fresa, frutos rojos, grosella negra, herbal, lima | especiado, frutos rojos, grosella negra, ciruela, cítrico, melocotón, naranja |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 1 | 3 |
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