Comparativa de lúpulos
Audacia vs Bullion
Audacia es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Bullion, un lúpulo de doble propósito de Reino Unido. En α-ácidos, Audacia tiene 5,5–8 % frente al 5,3–9,5 % de Bullion: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,1–1,5 frente a 1–1,9 mL/100 g. Bullion tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de grosella negra. Audacia aporta además arándano, lavanda, lichi; Bullion, especiado, frutos rojos, ciruela. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Audacia | Bullion | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | Reino Unido, Argentina |
| Año | 2023 | 1938 |
| Obtentor | Shaun Townsend, Oregon State University (programa de mejora de OSU) | Prof. Ernest Salmon, Wye College, Kent |
| α-ácidos (% p/p) | 5,5–8 | 5,3–9,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 3–3,5 | 4,5–5,3 |
| Cohumulona (% del α) | 18–20 | 47–50 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,1–1,5 | 1–1,9 |
| Mirceno (% del aceite) | 25–30 | 50 |
| Humuleno (% del aceite) | 10–11,4 | 11,5 |
| Cariofileno (% del aceite) | 6,5–7,3 | 6,7 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,1–0,7 | 0,2 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,7 |
| Familias aromáticas | Tropicales, Bayas y frutos rojos, Florales | Cítricos, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Especiados |
| Descriptores | arándano, grosella negra, lavanda, lichi | especiado, frutos rojos, grosella negra, ciruela, cítrico, melocotón, naranja |
| Estilos | IPA, Lagers lupuladas, Pale Ale, XPA, Farmhouse, Saison | – |
| Fuentes | 1 | 3 |
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