Comparativa de lúpulos
Audacia vs Rottenburger Spät
Audacia es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Rottenburger Spät, un lúpulo de aroma de Alemania. En α-ácidos, Audacia tiene 5,5–8 % frente al 3–5 % de Rottenburger Spät: Audacia aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,1–1,5 frente a 0,6–0,9 mL/100 g. Audacia aporta además arándano, grosella negra, lichi; Rottenburger Spät, amaderado, menta, pino. Ambos destacan por notas de lavanda, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Audacia | Rottenburger Spät | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | Alemania |
| Año | 2023 | – |
| Obtentor | Shaun Townsend, Oregon State University (programa de mejora de OSU) | – |
| α-ácidos (% p/p) | 5,5–8 | 3–5 |
| β-ácidos (% p/p) | 3–3,5 | 5–6 |
| Cohumulona (% del α) | 18–20 | 20–25 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,1–1,5 | 0,6–0,9 |
| Mirceno (% del aceite) | 25–30 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 10–11,4 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 6,5–7,3 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0,1–0,7 | 0 |
| Familias aromáticas | Tropicales, Bayas y frutos rojos, Florales | Florales, Herbales, Terrosos y amaderados, Resinosos |
| Descriptores | arándano, grosella negra, lavanda, lichi | amaderado, lavanda, menta, pino |
| Estilos | IPA, Lagers lupuladas, Pale Ale, XPA, Farmhouse, Saison | Lagers, En particular Pils, Export, Festbier, Märzen, Bockbier |
| Fuentes | 1 | 1 |
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