Comparativa de lúpulos
Premiant vs Rottenburger Spät
Premiant es un lúpulo de doble propósito de Chequia; Rottenburger Spät, un lúpulo de aroma de Alemania. En α-ácidos, Premiant tiene 7,5–10,8 % frente al 3–5 % de Rottenburger Spät: Premiant aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,05–1,9 frente a 0,6–0,9 mL/100 g. Premiant aporta además afrutado, limón; Rottenburger Spät, amaderado, menta, pino. Ambos destacan por notas de lavanda, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Premiant | Rottenburger Spät | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de aroma |
| Origen | Chequia | Alemania |
| Año | 1996 | – |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 7,5–10,8 | 3–5 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,8–7 | 5–6 |
| Cohumulona (% del α) | 21–23 | 20–25 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,05–1,9 | 0,6–0,9 |
| Mirceno (% del aceite) | 35–50 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 25–35 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 7–11 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0,8–2,3 | 0 |
| Linalol (% del aceite) | 0,1–0,7 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Otras frutas, Florales | Florales, Herbales, Terrosos y amaderados, Resinosos |
| Descriptores | afrutado, lavanda, limón | amaderado, lavanda, menta, pino |
| Estilos | – | Lagers, En particular Pils, Export, Festbier, Märzen, Bockbier |
| Fuentes | 2 | 1 |
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Premiant