Comparativa de lúpulos
Audacia vs Premiant
Audacia es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Premiant, un lúpulo de doble propósito de Chequia. En α-ácidos, Audacia tiene 5,5–8 % frente al 7,5–10,8 % de Premiant: Premiant aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,1–1,5 frente a 1,05–1,9 mL/100 g. Premiant tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Audacia aporta además arándano, grosella negra, lichi; Premiant, afrutado, limón. Ambos destacan por notas de lavanda, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Audacia | Premiant | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | Chequia |
| Año | 2023 | 1996 |
| Obtentor | Shaun Townsend, Oregon State University (programa de mejora de OSU) | – |
| α-ácidos (% p/p) | 5,5–8 | 7,5–10,8 |
| β-ácidos (% p/p) | 3–3,5 | 3,8–7 |
| Cohumulona (% del α) | 18–20 | 21–23 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,1–1,5 | 1,05–1,9 |
| Mirceno (% del aceite) | 25–30 | 35–50 |
| Humuleno (% del aceite) | 10–11,4 | 25–35 |
| Cariofileno (% del aceite) | 6,5–7,3 | 7–11 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,1–0,7 | 0,8–2,3 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,1–0,7 |
| Familias aromáticas | Tropicales, Bayas y frutos rojos, Florales | Cítricos, Otras frutas, Florales |
| Descriptores | arándano, grosella negra, lavanda, lichi | afrutado, lavanda, limón |
| Estilos | IPA, Lagers lupuladas, Pale Ale, XPA, Farmhouse, Saison | – |
| Fuentes | 1 | 2 |
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