Comparativa de lúpulos
Audacia vs Hallertauer Tradition
Audacia es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Hallertauer Tradition, un lúpulo de aroma de Alemania. En α-ácidos, Audacia tiene 5,5–8 % frente al 4–6,5 % de Hallertauer Tradition: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,1–1,5 frente a 0,6–0,85 mL/100 g. Audacia aporta además arándano, grosella negra, lichi; Hallertauer Tradition, naranja, albaricoque, cítrico. Ambos destacan por notas de lavanda, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Audacia | Hallertauer Tradition | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | Alemania, Francia |
| Año | 2023 | 1993 |
| Obtentor | Shaun Townsend, Oregon State University (programa de mejora de OSU) | – |
| α-ácidos (% p/p) | 5,5–8 | 4–6,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 3–3,5 | 3–5,5 |
| Cohumulona (% del α) | 18–20 | 25–30 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,1–1,5 | 0,6–0,85 |
| Mirceno (% del aceite) | 25–30 | 23,5–41 |
| Humuleno (% del aceite) | 10–11,4 | 25–30 |
| Cariofileno (% del aceite) | 6,5–7,3 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0,1–0,7 | 0–1 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,7–1,3 |
| Familias aromáticas | Tropicales, Bayas y frutos rojos, Florales | Cítricos, Fruta de hueso, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados |
| Descriptores | arándano, grosella negra, lavanda, lichi | naranja, albaricoque, cítrico, especiado, floral, herbal, lavanda, melocotón |
| Estilos | IPA, Lagers lupuladas, Pale Ale, XPA, Farmhouse, Saison | – |
| Fuentes | 1 | 4 |
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