Comparativa de lúpulos
Styrian Celeia vs Hallertauer Tradition
Styrian Celeia es un lúpulo de aroma de Eslovenia; Hallertauer Tradition, un lúpulo de aroma de Alemania. En α-ácidos, Styrian Celeia tiene 3,5–6,8 % frente al 4–6,5 % de Hallertauer Tradition: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,85–2,25 frente a 0,6–0,85 mL/100 g. Comparten notas de té, herbal. Styrian Celeia aporta además limón, lima, menta; Hallertauer Tradition, naranja, albaricoque, cítrico. Las fuentes de Hallertauer Tradition citan Styrian Celeia como sustituto. Las fuentes de Styrian Celeia citan Hallertauer Tradition como sustituto.
| Styrian Celeia | Hallertauer Tradition | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Eslovenia | Alemania, Francia |
| Año | – | 1993 |
| Obtentor | Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Žalec | – |
| α-ácidos (% p/p) | 3,5–6,8 | 4–6,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 2,3–5,2 | 3–5,5 |
| Cohumulona (% del α) | 27–30 | 25–30 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,85–2,25 | 0,6–0,85 |
| Mirceno (% del aceite) | 26–40 | 23,5–41 |
| Humuleno (% del aceite) | 18–23 | 25–30 |
| Cariofileno (% del aceite) | 8–9 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 3,2–8,5 | 0–1 |
| Linalol (% del aceite) | 0,6–1,2 | 0,7–1,3 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Florales, Herbales | Cítricos, Fruta de hueso, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados |
| Descriptores | limón, té, herbal, lima, menta | naranja, albaricoque, cítrico, especiado, floral, herbal, lavanda, melocotón |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 2 | 4 |
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