Comparativa de lúpulos
Styrian Celeia vs Spalter Select
Styrian Celeia es un lúpulo de aroma de Eslovenia; Spalter Select, un lúpulo de aroma de Alemania. En α-ácidos, Styrian Celeia tiene 3,5–6,8 % frente al 3–6,5 % de Spalter Select: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,85–2,25 frente a 0,6–0,9 mL/100 g. Comparten notas de té. Styrian Celeia aporta además limón, herbal, lima; Spalter Select, especiado, floral, amaderado. Las fuentes de Spalter Select citan Styrian Celeia como sustituto. Las fuentes de Styrian Celeia citan Spalter Select como sustituto.
| Styrian Celeia | Spalter Select | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Eslovenia | Alemania |
| Año | – | 1993 |
| Obtentor | Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Žalec | – |
| α-ácidos (% p/p) | 3,5–6,8 | 3–6,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 2,3–5,2 | 2,5–5 |
| Cohumulona (% del α) | 27–30 | 22–25 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,85–2,25 | 0,6–0,9 |
| Mirceno (% del aceite) | 26–40 | 20–40 |
| Humuleno (% del aceite) | 18–23 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 8–9 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 3,2–8,5 | 1–1,5 |
| Linalol (% del aceite) | 0,6–1,2 | 1–1,5 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Florales, Herbales | Cítricos, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados |
| Descriptores | limón, té, herbal, lima, menta | especiado, floral, amaderado, cítrico, manzanilla, té |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 2 | 3 |
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