Comparativa de lúpulos
Styrian Celeia vs Fuggle
Styrian Celeia es un lúpulo de aroma de Eslovenia; Fuggle, un lúpulo de aroma de Reino Unido. En α-ácidos, Styrian Celeia tiene 3,5–6,8 % frente al 3,5–6 % de Fuggle: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,85–2,25 frente a 0,7–1,1 mL/100 g. Comparten notas de té, herbal, menta. Styrian Celeia aporta además limón, lima; Fuggle, floral, amaderado, terroso. Las fuentes de Fuggle citan Styrian Celeia como sustituto. Las fuentes de Styrian Celeia citan Fuggle como sustituto.
| Styrian Celeia | Fuggle | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Eslovenia | Reino Unido, Francia, EE. UU., Nueva Zelanda |
| Año | – | 1875 |
| Obtentor | Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Žalec | Richard Fuggle |
| α-ácidos (% p/p) | 3,5–6,8 | 3,5–6 |
| β-ácidos (% p/p) | 2,3–5,2 | 2–3 |
| Cohumulona (% del α) | 27–30 | 27–33 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,85–2,25 | 0,7–1,1 |
| Mirceno (% del aceite) | 26–40 | 25–30 |
| Humuleno (% del aceite) | 18–23 | 30–36,5 |
| Cariofileno (% del aceite) | 8–9 | 9 |
| Farneseno (% del aceite) | 3,2–8,5 | 5,5–7 |
| Linalol (% del aceite) | 0,6–1,2 | 0,5–0,7 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Florales, Herbales | Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados, Resinosos |
| Descriptores | limón, té, herbal, lima, menta | floral, herbal, amaderado, terroso, té, especiado, afrutado, geranio |
| Estilos | – | Bitters, Pale Ales británicas, Lager, Pale Ale, XPA, Blonde |
| Fuentes | 2 | 7 |
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Styrian Celeia