Comparativa de lúpulos

Styrian Celeia vs Savinjski Golding

Styrian Celeia y Savinjski Golding son dos lúpulos de aroma de Eslovenia. En α-ácidos, Styrian Celeia tiene 3,5–6,8 % frente al 2,8–6 % de Savinjski Golding: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,85–2,25 frente a 0,4–1 mL/100 g. Comparten notas de limón, té, herbal, lima, menta. Las fuentes de Savinjski Golding citan Styrian Celeia como sustituto. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.

	Styrian Celeia	Savinjski Golding
Uso	Lúpulo de aroma	Lúpulo de aroma
Origen	Eslovenia	Eslovenia, Francia
Año	–	–
Obtentor	Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Žalec	–
α-ácidos (% p/p)	3,5–6,8	2,8–6
β-ácidos (% p/p)	2,3–5,2	2–3
Cohumulona (% del α)	27–30	25–33
Aceites totales (mL/100 g)	0,85–2,25	0,4–1
Mirceno (% del aceite)	26–40	26–40,5
Humuleno (% del aceite)	18–23	28–35,5
Cariofileno (% del aceite)	8–9	9–12
Farneseno (% del aceite)	3,2–8,5	4–7
Linalol (% del aceite)	0,6–1,2	0,3–0,7
Familias aromáticas	Cítricos, Florales, Herbales	Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados
Descriptores	limón, té, herbal, lima, menta	té, especiado, floral, herbal, hierba limón, lima, limón, menta
Estilos	–	–
Fuentes	2	3

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