Comparativa de lúpulos
Savinjski Golding vs Sovereign
Savinjski Golding es un lúpulo de aroma de Eslovenia; Sovereign, un lúpulo de aroma de Reino Unido. En α-ácidos, Savinjski Golding tiene 2,8–6 % frente al 4,5–6,5 % de Sovereign: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,4–1 frente a 0,6–1 mL/100 g. Comparten notas de floral, herbal, menta, pera. Savinjski Golding aporta además té, especiado, hierba limón; Sovereign, terroso, afrutado. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Savinjski Golding | Sovereign | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Eslovenia, Francia | Reino Unido |
| Año | – | 2006 |
| Obtentor | – | Horticulture Research International (HRI), Wye College, Reino Unido |
| α-ácidos (% p/p) | 2,8–6 | 4,5–6,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 2–3 | 2,1–3,1 |
| Cohumulona (% del α) | 25–33 | 26–30 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,4–1 | 0,6–1 |
| Mirceno (% del aceite) | 26–40,5 | 25–30 |
| Humuleno (% del aceite) | 28–35,5 | 21–26 |
| Cariofileno (% del aceite) | 9–12 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 4–7 | 3–5 |
| Linalol (% del aceite) | 0,3–0,7 | 0,4–0,7 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados | Otras frutas, Florales, Herbales, Terrosos y amaderados |
| Descriptores | té, especiado, floral, herbal, hierba limón, lima, limón, menta | floral, herbal, menta, terroso, afrutado, pera |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 3 | 3 |
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