Comparativa de lúpulos
Sovereign vs Sussex
Sovereign y Sussex son dos lúpulos de aroma de Reino Unido. En α-ácidos, Sovereign tiene 4,5–6,5 % frente al 4,2–4,9 % de Sussex: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,6–1 frente a 0,4–0,6 mL/100 g. Sussex tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de herbal, terroso. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Sovereign | Sussex | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Reino Unido | Reino Unido |
| Año | 2006 | 2005 |
| Obtentor | Horticulture Research International (HRI), Wye College, Reino Unido | Seleccionada/cultivada por Peter Cyster (Gate Court) |
| α-ácidos (% p/p) | 4,5–6,5 | 4,2–4,9 |
| β-ácidos (% p/p) | 2,1–3,1 | 2,4–3,2 |
| Cohumulona (% del α) | 26–30 | 29–32 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,6–1 | 0,4–0,6 |
| Mirceno (% del aceite) | 25–30 | 42 |
| Humuleno (% del aceite) | 21–26 | 23 |
| Farneseno (% del aceite) | 3–5 | – |
| Linalol (% del aceite) | 0,4–0,7 | – |
| Familias aromáticas | Otras frutas, Florales, Herbales, Terrosos y amaderados | Herbales, Terrosos y amaderados |
| Descriptores | floral, herbal, menta, terroso, afrutado, pera | herbal, terroso |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 3 | 2 |
Verlos en gráficos en el comparador →