Lúpulo
Sussex
Origen
Año
2005
Obtentor
Seleccionada/cultivada por Peter Cyster (Gate Court)
Fuentes
2 fuentes
Análisis
- α-ácidos
- 4,2–4,9 % p/p
- β-ácidos
- 2,4–3,2 % p/p
- Cohumulona
- 29–32 % del α
- Aceites totales
- 0,4–0,6 mL/100 g
- Mirceno
- 42 % del aceite
- Humuleno
- 23 % del aceite
Aroma
herbalterroso
Los aromas de Sussex incluyen notas de sabor terrosas, herbáceas y mentoladas.
British Hops Association
Terroso, herbáceo, mentolado; sabor delicado, no muy distinto al de Fuggle, con buena retención del sabor
Hukins Hops
Sustitutos de Sussex
Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, los perfiles más parecidos del catálogo son Fuggle, Blues, Sovereign, Spalt Spalter.
Perfil parecido
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Fuentes consultadas
- British Hops Association · Sussex · Reino Unido · ficha original
- Hukins Hops · Sussex · Reino Unido · ficha original