Comparativa de lúpulos

Lubelski vs Savinjski Golding

Lubelski es un lúpulo de aroma de Polonia; Savinjski Golding, un lúpulo de aroma de Eslovenia. En α-ácidos, Lubelski tiene 2,9–3,6 % frente al 2,8–6 % de Savinjski Golding: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,9–1,15 frente a 0,4–1 mL/100 g. Comparten notas de limón, floral, herbal, té. Lubelski aporta además bergamota, clavo / canela; Savinjski Golding, especiado, hierba limón, lima. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.

	Lubelski	Savinjski Golding
Uso	Lúpulo de aroma	Lúpulo de aroma
Origen	Polonia	Eslovenia, Francia
Año	–	–
Obtentor	–	–
α-ácidos (% p/p)	2,9–3,6	2,8–6
β-ácidos (% p/p)	3,3–3,8	2–3
Cohumulona (% del α)	25–30	25–33
Aceites totales (mL/100 g)	0,9–1,15	0,4–1
Mirceno (% del aceite)	29,1	26–40,5
Humuleno (% del aceite)	20,5	28–35,5
Cariofileno (% del aceite)	7,5	9–12
Farneseno (% del aceite)	13,1–14,1	4–7
Linalol (% del aceite)	0,6	0,3–0,7
Familias aromáticas	Cítricos, Florales, Herbales, Especiados	Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados
Descriptores	limón, bergamota, clavo / canela, floral, herbal, té	té, especiado, floral, herbal, hierba limón, lima, limón, menta
Estilos	Lagers alemanas, Pilsners checas	–
Fuentes	2	3

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