Comparativa de lúpulos
Ahhhroma vs Lubelski
Ahhhroma es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Lubelski, un lúpulo de aroma de Polonia. En α-ácidos, Ahhhroma tiene 15,4–18,8 % frente al 2,9–3,6 % de Lubelski: Ahhhroma aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 2,2 frente a 0,9–1,15 mL/100 g. Ahhhroma tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Ahhhroma aporta además fruta de hueso, lima, mango; Lubelski, limón, bergamota, floral. Ambos destacan por notas de clavo / canela, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Ahhhroma | Lubelski | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | Polonia |
| Año | – | – |
| Obtentor | Glacier Hops Ranch | – |
| α-ácidos (% p/p) | 15,4–18,8 | 2,9–3,6 |
| β-ácidos (% p/p) | 8,1 | 3,3–3,8 |
| Cohumulona (% del α) | 35 | 25–30 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 2,2 | 0,9–1,15 |
| Mirceno (% del aceite) | 55,4 | 29,1 |
| Humuleno (% del aceite) | 12,1 | 20,5 |
| Cariofileno (% del aceite) | 6,5 | 7,5 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 13,1–14,1 |
| Linalol (% del aceite) | 0,6 | 0,6 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas, Especiados | Cítricos, Florales, Herbales, Especiados |
| Descriptores | clavo / canela, fruta de hueso, lima, mango, melón, pera, piña, sandía | limón, bergamota, clavo / canela, floral, herbal, té |
| Estilos | Cervezas muy lupuladas, Hazy pale ales, IPAs | Lagers alemanas, Pilsners checas |
| Fuentes | 1 | 2 |
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