Comparativa de lúpulos
Ahhhroma vs Pekko
Ahhhroma y Pekko son dos lúpulos de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Ahhhroma tiene 15,4–18,8 % frente al 14–17,5 % de Pekko: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 2,2 frente a 1,85–2,6 mL/100 g. Comparten notas de melón, pera, piña. Ahhhroma aporta además clavo / canela, fruta de hueso, lima; Pekko, afrutado, floral, herbal. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Ahhhroma | Pekko | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | – | – |
| Obtentor | Glacier Hops Ranch | Programa de mejora de la Association for the Development of Hop Agronomy (ADHA) |
| α-ácidos (% p/p) | 15,4–18,8 | 14–17,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 8,1 | 3,8–4,7 |
| Cohumulona (% del α) | 35 | 27–30 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 2,2 | 1,85–2,6 |
| Mirceno (% del aceite) | 55,4 | 46–55 |
| Humuleno (% del aceite) | 12,1 | 13–16,5 |
| Cariofileno (% del aceite) | 6,5 | 9,5–12,5 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0–1 |
| Linalol (% del aceite) | 0,6 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas, Especiados | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Florales, Herbales |
| Descriptores | clavo / canela, fruta de hueso, lima, mango, melón, pera, piña, sandía | piña, afrutado, floral, herbal, hierba limón, limón, manzanilla, melón |
| Estilos | Cervezas muy lupuladas, Hazy pale ales, IPAs | – |
| Fuentes | 1 | 2 |
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