Comparativa de lúpulos
Ahhhroma vs El Dorado
Ahhhroma y El Dorado son dos lúpulos de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Ahhhroma tiene 15,4–18,8 % frente al 13–17 % de El Dorado: Ahhhroma aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 2,2 frente a 2,5–3,3 mL/100 g. Comparten notas de fruta de hueso, mango, pera, sandía. Ahhhroma aporta además clavo / canela, lima, melón; El Dorado, albaricoque, limón, mandarina. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Ahhhroma | El Dorado | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | – | 2010 |
| Obtentor | Glacier Hops Ranch | – |
| α-ácidos (% p/p) | 15,4–18,8 | 13–17 |
| β-ácidos (% p/p) | 8,1 | 6,7–8 |
| Cohumulona (% del α) | 35 | 28–33 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 2,2 | 2,5–3,3 |
| Mirceno (% del aceite) | 55,4 | 55–60 |
| Humuleno (% del aceite) | 12,1 | 10–15 |
| Cariofileno (% del aceite) | 6,5 | 6–8 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0,1–0,6 |
| Linalol (% del aceite) | 0,6 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas, Especiados | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas |
| Descriptores | clavo / canela, fruta de hueso, lima, mango, melón, pera, piña, sandía | fruta de hueso, pera, albaricoque, limón, mandarina, mango, sandía, tropical |
| Estilos | Cervezas muy lupuladas, Hazy pale ales, IPAs | – |
| Fuentes | 1 | 2 |
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