Comparativa de lúpulos
Ekuanot vs El Dorado
Ekuanot y El Dorado son dos lúpulos de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Ekuanot tiene 14,5–15,5 % frente al 13–17 % de El Dorado: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 2,5–4,5 frente a 2,5–3,3 mL/100 g. El Dorado tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de fruta de hueso, tropical. Ekuanot aporta además cítrico, lima, papaya; El Dorado, pera, albaricoque, limón. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Ekuanot | El Dorado | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | 2014 | 2010 |
| Obtentor | Hop Breeding Company | – |
| α-ácidos (% p/p) | 14,5–15,5 | 13–17 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,5–5,5 | 6,7–8 |
| Cohumulona (% del α) | 32–38 | 28–33 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 2,5–4,5 | 2,5–3,3 |
| Mirceno (% del aceite) | 30–45 | 55–60 |
| Humuleno (% del aceite) | 12–20 | 10–15 |
| Cariofileno (% del aceite) | 8–12 | 6–8 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | 0,1–0,6 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas, Florales, Herbales | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas |
| Descriptores | cítrico, lima, papaya, floral, fruta de hueso, herbal, manzana, melón | fruta de hueso, pera, albaricoque, limón, mandarina, mango, sandía, tropical |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 3 | 2 |
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