Comparativa de lúpulos
Ekuanot vs XJA2/436
Ekuanot es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; XJA2/436, una variedad de lúpulo de Sudáfrica. En α-ácidos, Ekuanot tiene 14,5–15,5 % frente al 11,5–15,4 % de XJA2/436: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 2,5–4,5 frente a 1,1–1,7 mL/100 g. Ekuanot tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de melón. Ekuanot aporta además cítrico, lima, floral; XJA2/436, bergamota, limón, resina. Ambos destacan por notas de papaya, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Ekuanot | XJA2/436 | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Variedad de lúpulo |
| Origen | EE. UU. | Sudáfrica |
| Año | 2014 | – |
| Obtentor | Hop Breeding Company | – |
| α-ácidos (% p/p) | 14,5–15,5 | 11,5–15,4 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,5–5,5 | 5–6 |
| Cohumulona (% del α) | 32–38 | 28–29 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 2,5–4,5 | 1,1–1,7 |
| Mirceno (% del aceite) | 30–45 | 19–34 |
| Humuleno (% del aceite) | 12–20 | 21–35 |
| Cariofileno (% del aceite) | 8–12 | 10–13 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | 4–18 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,4–1,3 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas, Florales, Herbales | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Resinosos |
| Descriptores | cítrico, lima, papaya, floral, fruta de hueso, herbal, manzana, melón | bergamota, limón, melón, papaya, resina |
| Estilos | – | IPAs, Saisons |
| Fuentes | 3 | 1 |
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