Comparativa de lúpulos
Ekuanot vs Mackinac
Ekuanot y Mackinac son dos lúpulos de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Ekuanot tiene 14,5–15,5 % frente al 9–13,3 % de Mackinac: Ekuanot aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 2,5–4,5 frente a 1,65 mL/100 g. Ekuanot tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de cítrico, melón, tropical. Ekuanot aporta además lima, floral, fruta de hueso; Mackinac, especiado. Ambos destacan por notas de papaya, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Ekuanot | Mackinac | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | 2014 | 2014 |
| Obtentor | Hop Breeding Company | Great Lakes Hops (GLH) |
| α-ácidos (% p/p) | 14,5–15,5 | 9–13,3 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,5–5,5 | 2,8–4 |
| Cohumulona (% del α) | 32–38 | 35 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 2,5–4,5 | 1,65 |
| Mirceno (% del aceite) | 30–45 | 18,4 |
| Humuleno (% del aceite) | 12–20 | 25,9 |
| Cariofileno (% del aceite) | 8–12 | 12,5 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | 1,8 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,5 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas, Florales, Herbales | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Especiados |
| Descriptores | cítrico, lima, papaya, floral, fruta de hueso, herbal, manzana, melón | cítrico, especiado, melón, papaya, tropical |
| Estilos | – | IPA, DIPA, NEIPA, Juicy, Sessions, Shandy |
| Fuentes | 3 | 1 |
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Ekuanot