Comparativa de lúpulos
ADHA 1631 vs Mackinac
ADHA 1631 es una variedad de lúpulo de EE. UU.; Mackinac, un lúpulo de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, ADHA 1631 tiene 10,5–13,5 % frente al 9–13,3 % de Mackinac: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,1–2 frente a 1,65 mL/100 g. ADHA 1631 tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. ADHA 1631 aporta además afrutado, mango, piña; Mackinac, cítrico, especiado, melón. Ambos destacan por notas de papaya, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| ADHA 1631 | Mackinac | |
|---|---|---|
| Uso | Variedad de lúpulo | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | – | 2014 |
| Obtentor | Jamie Coggins (Latitude 46) | Great Lakes Hops (GLH) |
| α-ácidos (% p/p) | 10,5–13,5 | 9–13,3 |
| β-ácidos (% p/p) | 5,7–7 | 2,8–4 |
| Cohumulona (% del α) | 31 | 35 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,1–2 | 1,65 |
| Mirceno (% del aceite) | 36,2 | 18,4 |
| Humuleno (% del aceite) | 19,9 | 25,9 |
| Cariofileno (% del aceite) | 4 | 12,5 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,5 | 1,8 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,5 |
| Familias aromáticas | Tropicales, Otras frutas | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Especiados |
| Descriptores | afrutado, mango, papaya, piña | cítrico, especiado, melón, papaya, tropical |
| Estilos | – | IPA, DIPA, NEIPA, Juicy, Sessions, Shandy |
| Fuentes | 1 | 1 |
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