Comparativa de lúpulos
Mackinac vs XJA2/436
Mackinac es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; XJA2/436, una variedad de lúpulo de Sudáfrica. En α-ácidos, Mackinac tiene 9–13,3 % frente al 11,5–15,4 % de XJA2/436: XJA2/436 aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,65 frente a 1,1–1,7 mL/100 g. Comparten notas de melón. Mackinac aporta además cítrico, especiado, tropical; XJA2/436, bergamota, limón, resina. Ambos destacan por notas de papaya, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Mackinac | XJA2/436 | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Variedad de lúpulo |
| Origen | EE. UU. | Sudáfrica |
| Año | 2014 | – |
| Obtentor | Great Lakes Hops (GLH) | – |
| α-ácidos (% p/p) | 9–13,3 | 11,5–15,4 |
| β-ácidos (% p/p) | 2,8–4 | 5–6 |
| Cohumulona (% del α) | 35 | 28–29 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,65 | 1,1–1,7 |
| Mirceno (% del aceite) | 18,4 | 19–34 |
| Humuleno (% del aceite) | 25,9 | 21–35 |
| Cariofileno (% del aceite) | 12,5 | 10–13 |
| Farneseno (% del aceite) | 1,8 | 4–18 |
| Linalol (% del aceite) | 0,5 | 0,4–1,3 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Especiados | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Resinosos |
| Descriptores | cítrico, especiado, melón, papaya, tropical | bergamota, limón, melón, papaya, resina |
| Estilos | IPA, DIPA, NEIPA, Juicy, Sessions, Shandy | IPAs, Saisons |
| Fuentes | 1 | 1 |
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