Comparativa de lúpulos
ADHA 1631 vs Riwaka
ADHA 1631 es una variedad de lúpulo de EE. UU.; Riwaka, un lúpulo de aroma de Nueva Zelanda. En α-ácidos, ADHA 1631 tiene 10,5–13,5 % frente al 4,5–6,5 % de Riwaka: ADHA 1631 aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,1–2 frente a 1,15–1,55 mL/100 g. ADHA 1631 aporta además afrutado, mango, piña; Riwaka, pomelo, cítrico, maracuyá. Ambos destacan por notas de papaya, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| ADHA 1631 | Riwaka | |
|---|---|---|
| Uso | Variedad de lúpulo | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | Nueva Zelanda |
| Año | – | 1997 |
| Obtentor | Jamie Coggins (Latitude 46) | Centro de Investigación del Lúpulo de Plant & Food de Nueva Zelanda |
| α-ácidos (% p/p) | 10,5–13,5 | 4,5–6,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 5,7–7 | 4,5–5,3 |
| Cohumulona (% del α) | 31 | 30–34 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,1–2 | 1,15–1,55 |
| Mirceno (% del aceite) | 36,2 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 19,9 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 4 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0,5 | – |
| Linalol (% del aceite) | – | 0–0,1 |
| Familias aromáticas | Tropicales, Otras frutas | Cítricos, Tropicales |
| Descriptores | afrutado, mango, papaya, piña | pomelo, cítrico, maracuyá, tropical, lichi, lima, papaya, yuzu |
| Estilos | – | IPAs, Imperial Pilsners, Pale Ales, Pilsner neozelandesas |
| Fuentes | 1 | 4 |
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