Comparativa de lúpulos
PŁ-01 vs Riwaka
PŁ-01 es una variedad de lúpulo de Polonia; Riwaka, un lúpulo de aroma de Nueva Zelanda. En α-ácidos, PŁ-01 tiene 5 % frente al 4,5–6,5 % de Riwaka: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 2 frente a 1,15–1,55 mL/100 g. Comparten notas de cítrico, lichi, pomelo. PŁ-01 aporta además mandarina; Riwaka, maracuyá, tropical, lima. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| PŁ-01 | Riwaka | |
|---|---|---|
| Uso | Variedad de lúpulo | Lúpulo de aroma |
| Origen | Polonia | Nueva Zelanda |
| Año | – | 1997 |
| Obtentor | – | Centro de Investigación del Lúpulo de Plant & Food de Nueva Zelanda |
| α-ácidos (% p/p) | 5 | 4,5–6,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 6,8 | 4,5–5,3 |
| Cohumulona (% del α) | – | 30–34 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 2 | 1,15–1,55 |
| Mirceno (% del aceite) | 50,9 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 19,4 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 8,4 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 7,3 | – |
| Linalol (% del aceite) | 0,3 | 0–0,1 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales | Cítricos, Tropicales |
| Descriptores | cítrico, lichi, mandarina, pomelo | pomelo, cítrico, maracuyá, tropical, lichi, lima, papaya, yuzu |
| Estilos | IPAs, Pale ales, Elaboraciones experimentales | IPAs, Imperial Pilsners, Pale Ales, Pilsner neozelandesas |
| Fuentes | 1 | 4 |
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