Comparativa de lúpulos
Alora vs Riwaka
Alora es un lúpulo de aroma de EE. UU.; Riwaka, un lúpulo de aroma de Nueva Zelanda. En α-ácidos, Alora tiene 7–10 % frente al 4,5–6,5 % de Riwaka: Alora aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 0,8–1,3 frente a 1,15–1,55 mL/100 g. Alora aporta además albaricoque, melocotón, melón; Riwaka, pomelo, cítrico, maracuyá. Ambos destacan por notas de yuzu, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Alora | Riwaka | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | Nueva Zelanda |
| Año | – | 1997 |
| Obtentor | – | Centro de Investigación del Lúpulo de Plant & Food de Nueva Zelanda |
| α-ácidos (% p/p) | 7–10 | 4,5–6,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,5–4 | 4,5–5,3 |
| Cohumulona (% del α) | 28–32 | 30–34 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,8–1,3 | 1,15–1,55 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–0,1 | – |
| Linalol (% del aceite) | 0,3–0,6 | 0–0,1 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Fruta de hueso, Otras frutas | Cítricos, Tropicales |
| Descriptores | albaricoque, melocotón, melón, yuzu | pomelo, cítrico, maracuyá, tropical, lichi, lima, papaya, yuzu |
| Estilos | – | IPAs, Imperial Pilsners, Pale Ales, Pilsner neozelandesas |
| Fuentes | 1 | 4 |
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