Comparativa de lúpulos
Riwaka vs Sládek
Riwaka es un lúpulo de aroma de Nueva Zelanda; Sládek, un lúpulo de aroma de Chequia. En α-ácidos, Riwaka tiene 4,5–6,5 % frente al 4,8–7,8 % de Sládek: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,15–1,55 frente a 1,05–1,6 mL/100 g. Comparten notas de cítrico, maracuyá. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Riwaka | Sládek | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Nueva Zelanda | Chequia |
| Año | 1997 | 1994 |
| Obtentor | Centro de Investigación del Lúpulo de Plant & Food de Nueva Zelanda | – |
| α-ácidos (% p/p) | 4,5–6,5 | 4,8–7,8 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,5–5,3 | 5,5–8,8 |
| Cohumulona (% del α) | 30–34 | 24–28 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,15–1,55 | 1,05–1,6 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 40–50 |
| Humuleno (% del aceite) | – | 20–30 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 7–11 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0–0,6 |
| Linalol (% del aceite) | 0–0,1 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales | Cítricos, Tropicales |
| Descriptores | pomelo, cítrico, maracuyá, tropical, lichi, lima, papaya, yuzu | cítrico, maracuyá |
| Estilos | IPAs, Imperial Pilsners, Pale Ales, Pilsner neozelandesas | – |
| Fuentes | 4 | 2 |
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