Comparativa de lúpulos
Motueka vs Riwaka
Motueka y Riwaka son dos lúpulos de aroma de Nueva Zelanda. En α-ácidos, Motueka tiene 6,5–8,5 % frente al 4,5–6,5 % de Riwaka: Motueka aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,4–1,9 frente a 1,15–1,55 mL/100 g. Comparten notas de cítrico, lima, tropical, pomelo. Motueka aporta además limón, dank, floral; Riwaka, maracuyá, lichi, papaya.
| Motueka | Riwaka | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Nueva Zelanda | Nueva Zelanda |
| Año | 1998 | 1997 |
| Obtentor | Plant & Food Research de Nueva Zelanda | Centro de Investigación del Lúpulo de Plant & Food de Nueva Zelanda |
| α-ácidos (% p/p) | 6,5–8,5 | 4,5–6,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 5,3–6,1 | 4,5–5,3 |
| Cohumulona (% del α) | 27–30 | 30–34 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,4–1,9 | 1,15–1,55 |
| Farneseno (% del aceite) | 12,5–13,2 | – |
| Linalol (% del aceite) | 0,5–1 | 0–0,1 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Florales, Resinosos | Cítricos, Tropicales |
| Descriptores | cítrico, lima, limón, tropical, dank, floral, pomelo | pomelo, cítrico, maracuyá, tropical, lichi, lima, papaya, yuzu |
| Estilos | De la Saison a las Pilsner, De lagers ligeras a ales potentes | IPAs, Imperial Pilsners, Pale Ales, Pilsner neozelandesas |
| Fuentes | 4 | 4 |
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Motueka