Comparativa de lúpulos
Motueka vs Styrian Dragon
Motueka es un lúpulo de aroma de Nueva Zelanda; Styrian Dragon, un lúpulo de aroma de Eslovenia. En α-ácidos, Motueka tiene 6,5–8,5 % frente al 6–11 % de Styrian Dragon: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,4–1,9 frente a 2,25–3,3 mL/100 g. Comparten notas de cítrico, lima, limón, floral, pomelo. Motueka aporta además tropical, dank; Styrian Dragon, afrutado, herbal, manzana. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Motueka | Styrian Dragon | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Nueva Zelanda | Eslovenia |
| Año | 1998 | – |
| Obtentor | Plant & Food Research de Nueva Zelanda | Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Žalec |
| α-ácidos (% p/p) | 6,5–8,5 | 6–11 |
| β-ácidos (% p/p) | 5,3–6,1 | 7,5–8,5 |
| Cohumulona (% del α) | 27–30 | 23–24 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,4–1,9 | 2,25–3,3 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 58–63 |
| Humuleno (% del aceite) | – | 12–16,5 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 5,5–6,7 |
| Farneseno (% del aceite) | 12,5–13,2 | 2,3–3,4 |
| Linalol (% del aceite) | 0,5–1 | 0,7–1,1 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Florales, Resinosos | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Florales, Herbales |
| Descriptores | cítrico, lima, limón, tropical, dank, floral, pomelo | floral, limón, pomelo, afrutado, cítrico, herbal, lima, manzana |
| Estilos | De la Saison a las Pilsner, De lagers ligeras a ales potentes | – |
| Fuentes | 4 | 2 |
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Motueka