Comparativa de lúpulos
Mandarina Bavaria vs Styrian Dragon
Mandarina Bavaria es un lúpulo de aroma de Alemania; Styrian Dragon, un lúpulo de aroma de Eslovenia. En α-ácidos, Mandarina Bavaria tiene 7–10 % frente al 6–11 % de Styrian Dragon: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,2–2,1 frente a 2,25–3,3 mL/100 g. Comparten notas de afrutado, cítrico, limón, piña, pomelo. Mandarina Bavaria aporta además mandarina, caramelo / chicle, fresa; Styrian Dragon, floral, herbal, lima. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Mandarina Bavaria | Styrian Dragon | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Alemania | Eslovenia |
| Año | 2012 | – |
| Obtentor | – | Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Žalec |
| α-ácidos (% p/p) | 7–10 | 6–11 |
| β-ácidos (% p/p) | 4–7 | 7,5–8,5 |
| Cohumulona (% del α) | 31–33 | 23–24 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,2–2,1 | 2,25–3,3 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 58–63 |
| Humuleno (% del aceite) | – | 12–16,5 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 5,5–6,7 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–0,1 | 2,3–3,4 |
| Linalol (% del aceite) | 0,1–0,6 | 0,7–1,1 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Dulces | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Florales, Herbales |
| Descriptores | mandarina, afrutado, caramelo / chicle, cítrico, fresa, limón, piña, pomelo | floral, limón, pomelo, afrutado, cítrico, herbal, lima, manzana |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 3 | 2 |
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