Comparativa de lúpulos
Mandarina Bavaria vs Tangier
Mandarina Bavaria es un lúpulo de aroma de Alemania; Tangier, un lúpulo de aroma de EE. UU. En α-ácidos, Mandarina Bavaria tiene 7–10 % frente al 9,8 % de Tangier: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,2–2,1 frente a 1,9 mL/100 g. Comparten notas de mandarina, cítrico. Mandarina Bavaria aporta además afrutado, caramelo / chicle, fresa; Tangier, naranja. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Mandarina Bavaria | Tangier | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Alemania | EE. UU. |
| Año | 2012 | 2021 |
| Obtentor | – | Segal Ranch (bajo valle de Yakima) |
| α-ácidos (% p/p) | 7–10 | 9,8 |
| β-ácidos (% p/p) | 4–7 | 7,5 |
| Cohumulona (% del α) | 31–33 | 34 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,2–2,1 | 1,9 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 45,3 |
| Humuleno (% del aceite) | – | 27,4 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 12,4 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–0,1 | 0,1 |
| Linalol (% del aceite) | 0,1–0,6 | 1 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Dulces | Cítricos |
| Descriptores | mandarina, afrutado, caramelo / chicle, cítrico, fresa, limón, piña, pomelo | mandarina, naranja, cítrico |
| Estilos | – | Pale ales, Hazies, IPAs, Lagers ligeras, Pilsners |
| Fuentes | 3 | 2 |
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