Comparativa de lúpulos
Mandarina Bavaria vs Perle
Mandarina Bavaria es un lúpulo de aroma de Alemania; Perle, un lúpulo de doble propósito de Alemania. En α-ácidos, Mandarina Bavaria tiene 7–10 % frente al 4–9 % de Perle: Mandarina Bavaria aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,2–2,1 frente a 0,5–1,3 mL/100 g. Mandarina Bavaria aporta además mandarina, afrutado, caramelo / chicle; Perle, menta, pimienta, pino. Las fuentes de Mandarina Bavaria citan Perle como sustituto. Las fuentes de Perle citan Mandarina Bavaria como sustituto.
| Mandarina Bavaria | Perle | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Alemania | Alemania |
| Año | 2012 | – |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 7–10 | 4–9 |
| β-ácidos (% p/p) | 4–7 | 2,5–4,5 |
| Cohumulona (% del α) | 31–33 | 30–33 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,2–2,1 | 0,5–1,3 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 20–35 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–0,1 | 0–1 |
| Linalol (% del aceite) | 0,1–0,6 | 0,2–0,6 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Dulces | Herbales, Especiados, Resinosos |
| Descriptores | mandarina, afrutado, caramelo / chicle, cítrico, fresa, limón, piña, pomelo | menta, pimienta, pino, té |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 3 | 3 |
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