Lúpulo
Perle
También conocido como Hallertauer Perle
Análisis
- α-ácidos
- 4–9 % p/p
- β-ácidos
- 2,5–4,5 % p/p
- Cohumulona
- 30–33 % del α
- Aceites totales
- 0,5–1,3 mL/100 g
- Mirceno
- 20–35 % del aceite
- Farneseno
- 0–1 % del aceite
- Linalol
- 0,2–0,6 % del aceite
Aroma
mentapimientapinoté
Puerro, apionabo, chile, mejorana
Hop Products Australia
Té, lupulado, frutas verdes, pimienta
Hopsteiner
Sustitutos de Perle
Las fuentes proponen como sustitutos de Perle: Akoya, Hallertauer Tradition, Aurora, Northern Brewer, Mandarina Bavaria. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, los perfiles más parecidos del catálogo son Northern Brewer, Challenger, Mt. Rainier, Saaz Comfort.
Según las fuentes
Perfil parecido
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Fuentes consultadas
- HVG · Perle · Alemania · ficha original
- Hop Products Australia · Hallertauer Perle · Alemania · ficha original
- Hopsteiner · Perle · Alemania · ficha original