Lúpulo
Bor
Análisis
- α-ácidos
- 7–10 % p/p
- β-ácidos
- 4–6,5 % p/p
- Cohumulona
- 22–26 % del α
- Aceites totales
- 0,85–1,5 mL/100 g
- Mirceno
- 35–50 % del aceite
- Humuleno
- 25–35 % del aceite
- Cariofileno
- 7–12 % del aceite
- Farneseno
- 0–0,6 % del aceite
- Linalol
- 0,2–0,4 % del aceite
Aroma
especiado
Bor está siendo sustituida actualmente en la producción por la variedad Premiant, más estable en cuanto a contenido de alfaácidos y rendimientos.
Czech Hops (czhops.cz)
Lupulado, especiado
Hopsteiner
Sustitutos de Bor
Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, los perfiles más parecidos del catálogo son Challenger, Teorem, P15-6, P12-9.
Perfil parecido
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Fuentes consultadas
- Czech Hops (czhops.cz) · Bor · Chequia · ficha original
- Hopsteiner · Bor · Chequia · ficha original