Comparativa de lúpulos
Akoya vs Bor
Akoya es un lúpulo de aroma de Alemania; Bor, un lúpulo de doble propósito de Chequia. En α-ácidos, Akoya tiene 9–10 % frente al 7–10 % de Bor: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,5–2 frente a 0,85–1,5 mL/100 g. Comparten notas de especiado. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Akoya | Bor | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Alemania | Chequia |
| Año | – | 1994 |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 9–10 | 7–10 |
| β-ácidos (% p/p) | 4–5 | 4–6,5 |
| Cohumulona (% del α) | 27–30 | 22–26 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,5–2 | 0,85–1,5 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 35–50 |
| Humuleno (% del aceite) | – | 25–35 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 7–12 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0–0,6 |
| Linalol (% del aceite) | 0,6–0,8 | 0,2–0,4 |
| Familias aromáticas | Herbales, Especiados | Herbales, Especiados |
| Descriptores | especiado, pimienta, té | especiado |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 1 | 2 |
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