Comparativa de lúpulos
Akoya vs Smaragd
Akoya y Smaragd son dos lúpulos de aroma de Alemania. En α-ácidos, Akoya tiene 9–10 % frente al 4,8–5,8 % de Smaragd: Akoya aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,5–2 frente a 0,65–0,85 mL/100 g. Comparten notas de especiado. Akoya aporta además pimienta, té; Smaragd, anís / regaliz, tabaco. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Akoya | Smaragd | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Alemania | Alemania |
| Año | – | – |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 9–10 | 4,8–5,8 |
| β-ácidos (% p/p) | 4–5 | 4–5 |
| Cohumulona (% del α) | 27–30 | 14–17 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,5–2 | 0,65–0,85 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0–1 |
| Linalol (% del aceite) | 0,6–0,8 | 0,8–1,4 |
| Familias aromáticas | Herbales, Especiados | Herbales, Especiados |
| Descriptores | especiado, pimienta, té | anís / regaliz, especiado, tabaco |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 1 | 2 |
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