Comparativa de lúpulos
Opal vs Smaragd
Opal y Smaragd son dos lúpulos de aroma de Alemania. En α-ácidos, Opal tiene 6,2–7,7 % frente al 4,8–5,8 % de Smaragd: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,88–1,13 frente a 0,65–0,85 mL/100 g. Comparten notas de anís / regaliz, especiado. Opal aporta además pimienta; Smaragd, tabaco. Las fuentes de Opal citan Smaragd como sustituto. Las fuentes de Smaragd citan Opal como sustituto.
| Opal | Smaragd | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Alemania | Alemania |
| Año | – | – |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 6,2–7,7 | 4,8–5,8 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,7–5,7 | 4–5 |
| Cohumulona (% del α) | 15–16 | 14–17 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,88–1,13 | 0,65–0,85 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | 0–1 |
| Linalol (% del aceite) | 1–1,5 | 0,8–1,4 |
| Familias aromáticas | Especiados | Herbales, Especiados |
| Descriptores | anís / regaliz, especiado, pimienta | anís / regaliz, especiado, tabaco |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 2 | 2 |
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