Comparativa de lúpulos
Smaragd vs Traful
Smaragd es un lúpulo de aroma de Alemania; Traful, un lúpulo de aroma de Argentina. En α-ácidos, Smaragd tiene 4,8–5,8 % frente al 4,7–7,9 % de Traful: un potencial de amargor parecido. Comparten notas de anís / regaliz, especiado. Smaragd aporta además tabaco; Traful, afrutado, herbal, pimienta. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Smaragd | Traful | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Alemania | Argentina |
| Año | – | 1994 |
| Obtentor | – | Quilmes |
| α-ácidos (% p/p) | 4,8–5,8 | 4,7–7,9 |
| β-ácidos (% p/p) | 4–5 | – |
| Cohumulona (% del α) | 14–17 | – |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,65–0,85 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | – |
| Linalol (% del aceite) | 0,8–1,4 | – |
| Familias aromáticas | Herbales, Especiados | Otras frutas, Herbales, Especiados |
| Descriptores | anís / regaliz, especiado, tabaco | afrutado, anís / regaliz, especiado, herbal, pimienta, té, uva / vino blanco |
| Estilos | – | Pale Ales, Pilsners, Lagers, Belgian Dubbel, Tripel |
| Fuentes | 2 | 2 |
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