Comparativa de lúpulos
Traful vs Willamette
Traful es un lúpulo de aroma de Argentina; Willamette, un lúpulo de aroma de EE. UU. En α-ácidos, Traful tiene 4,7–7,9 % frente al 4,8–7,5 % de Willamette: un potencial de amargor parecido. Comparten notas de anís / regaliz, especiado, herbal. Traful aporta además afrutado, pimienta, té; Willamette, cítrico, floral, piña. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Traful | Willamette | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Argentina | EE. UU., Argentina |
| Año | 1994 | 1976 |
| Obtentor | Quilmes | USDA |
| α-ácidos (% p/p) | 4,7–7,9 | 4,8–7,5 |
| β-ácidos (% p/p) | – | 3,3–4,8 |
| Cohumulona (% del α) | – | 30–35 |
| Aceites totales (mL/100 g) | – | 1–1,4 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 40 |
| Humuleno (% del aceite) | – | 18,7–22 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 7–8 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 4,5–6 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,8–0,9 |
| Familias aromáticas | Otras frutas, Herbales, Especiados | Cítricos, Tropicales, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados |
| Descriptores | afrutado, anís / regaliz, especiado, herbal, pimienta, té, uva / vino blanco | especiado, herbal, anís / regaliz, cítrico, floral, piña, terroso |
| Estilos | Pale Ales, Pilsners, Lagers, Belgian Dubbel, Tripel | Lager, Pale Ale, XPA, Blonde, Summer, Wheat Ale |
| Fuentes | 2 | 5 |
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