Comparativa de lúpulos
Contessa vs Willamette
Contessa es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Willamette, un lúpulo de aroma de EE. UU. En α-ácidos, Contessa tiene 3–5 % frente al 4,8–7,5 % de Willamette: Willamette aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 0,8–1,9 frente a 1–1,4 mL/100 g. Comparten notas de floral. Contessa aporta además pera, té; Willamette, especiado, herbal, anís / regaliz. Las fuentes de Contessa citan Willamette como sustituto. Las fuentes de Willamette citan Contessa como sustituto.
| Contessa | Willamette | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | EE. UU., Argentina |
| Año | – | 1976 |
| Obtentor | – | USDA |
| α-ácidos (% p/p) | 3–5 | 4,8–7,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 5–7,4 | 3,3–4,8 |
| Cohumulona (% del α) | 29–32 | 30–35 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,8–1,9 | 1–1,4 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 40 |
| Humuleno (% del aceite) | – | 18,7–22 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 7–8 |
| Farneseno (% del aceite) | 4–5,5 | 4,5–6 |
| Linalol (% del aceite) | 0,9–1 | 0,8–0,9 |
| Familias aromáticas | Otras frutas, Florales, Herbales | Cítricos, Tropicales, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados |
| Descriptores | floral, pera, té | especiado, herbal, anís / regaliz, cítrico, floral, piña, terroso |
| Estilos | – | Lager, Pale Ale, XPA, Blonde, Summer, Wheat Ale |
| Fuentes | 1 | 5 |
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