Comparativa de lúpulos
Brewers Gold vs Traful
Brewers Gold es un lúpulo de amargor de Francia; Traful, un lúpulo de aroma de Argentina. En α-ácidos, Brewers Gold tiene 5–7,3 % frente al 4,7–7,9 % de Traful: un potencial de amargor parecido. Comparten notas de afrutado, especiado, herbal. Brewers Gold aporta además frutos rojos, grosella negra; Traful, anís / regaliz, pimienta, té. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Brewers Gold | Traful | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de amargor | Lúpulo de aroma |
| Origen | Francia, Alemania, Serbia | Argentina |
| Año | 1934 | 1994 |
| Obtentor | – | Quilmes |
| α-ácidos (% p/p) | 5–7,3 | 4,7–7,9 |
| β-ácidos (% p/p) | 2,7–3,6 | – |
| Cohumulona (% del α) | 40–48 | – |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,2–2 | – |
| Mirceno (% del aceite) | 40–50 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 20–30 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | – |
| Familias aromáticas | Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Herbales, Especiados | Otras frutas, Herbales, Especiados |
| Descriptores | afrutado, especiado, frutos rojos, grosella negra, herbal | afrutado, anís / regaliz, especiado, herbal, pimienta, té, uva / vino blanco |
| Estilos | – | Pale Ales, Pilsners, Lagers, Belgian Dubbel, Tripel |
| Fuentes | 3 | 2 |
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